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普通的戚风蛋糕由于模具的改变和fluff棉花糖的加入，不但颜值提升了，口感层次也更为丰富。绵软细密的蛋糕还伴随着淡淡焦糖香气，给予味蕾一种全新的体验，让人欲罢不能！
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/19 准备好材料。
2/19 牛奶和油进行乳化，看不到油点即可。
3/19 分离蛋黄和蛋清，将蛋黄加入奶、油混合液中。
4/19 搅拌均匀。
5/19 筛入低粉。
6/19 画Z字将蛋黄糊轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免起筋。
7/19 蛋清中加少许柠檬汁，分三次加入fluff棉花糖打发。
8/19 打至干性发泡即可。用fluff棉花糖代替白砂糖打发的蛋白霜组织更细腻，没有明显的大气泡，也更为稳定，不容易消泡。
9/19 如何检验是否干性发泡:可以插根筷子在打发好的蛋白霜中，筷子不倒即可。
10/19 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里。
11/19 翻拌，混合均匀，翻拌的次数不要太多，以免消泡。
12/19 倒入模具150度烘烤60分钟。
13/19 出炉倒扣，过几分钟，模具自己会掉下来，放凉。
14/19 蛋糕放凉的时间可以制作fluff淋面:牛奶和fluff棉花糖混合，吉利丁片冷水泡软。
15/19 热水加热混合液搅拌至棉花糖融化，加入泡软的吉利丁片和可可粉搅拌均匀，装让裱花袋进行淋面。
16/19 成品欣赏。
17/19 成品欣赏。
18/19 成品欣赏。
19/19 成品欣赏。
