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吃货的座右铭：Just eat it !
45分钟
家常味
中级
其他
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1/13 先上个图
2/13 把鸡处理干净，炖成不大不小的块洗去血水沥干水份
3/13 干香菇洗干净冷水泡发备用（用凉水能锁住香菇的鲜味，不建议用温水或者开水）
4/13 姜切片
5/13 锅里热油（油不要放多了，因为鸡本身就有油，这时候油如果放多了炖出来的鸡会很油腻）放入姜片爆香，我用的是猪油
6/13 再把鸡倒入锅内翻炒至变色（没有血水即可）
7/13 像这样
8/13 加入凉水没过鸡就行，烧开后用锅子炖
9/13 中火炖十分钟
10/13 干香菇已经拧干水份备用
11/13 泡香菇的水不要倒掉，倒入炖鸡的锅里小火炖一小时
12/13 一小时后把香菇丢进去再继续炖二十分钟，快出锅的时候加入盐和鸡精
13/13 装碗撒葱花就可以开吃了（红枣我是用来拍效果图的）我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！
小贴士：泡发香菇的水要沉淀后再倒入锅内，用泡香菇的水炖出来的鸡味道特别鲜美，而且香味浓郁，尽情享用吧！
