炸鱼配土豆片的做法_菜谱_香哈网
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炸鱼配土豆片
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炸鱼配土豆片

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作者: 缤泽SamaP9aO
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鳕鱼切条

    1/12 将鳕鱼切条

  • 用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片,也可以直接购买土豆片。

    2/12 用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片,也可以直接购买土豆片。

  • 将沙丁鱼小黄瓜和绿色香料切碎。

    3/12 将沙丁鱼小黄瓜和绿色香料切碎。

  • 将水加入锅中煮沸,将鸡蛋放入沸水中煮8到10分钟至鸡蛋熟透,然后从锅中捞出置于冷水中冷却,剥壳,切丁静置备用。

    4/12 将水加入锅中煮沸,将鸡蛋放入沸水中煮8到10分钟至鸡蛋熟透,然后从锅中捞出置于冷水中冷却,剥壳,切丁静置备用。

  • 制作面糊浆蛋黄面粉和啤酒放入大碗中均匀搅拌,加盐和胡椒粉调味后静置于一旁备用。

    5/12 制作面糊浆蛋黄面粉和啤酒放入大碗中均匀搅拌,加盐和胡椒粉调味后静置于一旁备用。

  • 制作蛋黄酱,将蛋黄和芥末一起搅拌。

    6/12 制作蛋黄酱,将蛋黄和芥末一起搅拌。

  • 一边搅拌一边匀速缓慢地注入菜籽油。

    7/12 一边搅拌一边匀速缓慢地注入菜籽油。

  • 加盐和胡椒粉调味,将柠檬榨汁,置于一旁备用。

    8/12 加盐和胡椒粉调味,将柠檬榨汁,置于一旁备用。

  • 送蛋黄酱中加入沙丁鱼小黄瓜新鲜香草和煮熟的鸡蛋搅拌均匀,按个人口味加盐和胡椒粉调味,放入冰箱冷藏备用。

    9/12 送蛋黄酱中加入沙丁鱼小黄瓜新鲜香草和煮熟的鸡蛋搅拌均匀,按个人口味加盐和胡椒粉调味,放入冰箱冷藏备用。

  • 在小锅中注入大量食物油并加热,放入土豆片炸2-3分钟至金黄从油中捞出后一致,铺有纸巾的盘中。

    10/12 在小锅中注入大量食物油并加热,放入土豆片炸2-3分钟至金黄从油中捞出后一致,铺有纸巾的盘中。

  • 将鱼条浸入面糊中,使其均匀裹上面糊。

    11/12 将鱼条浸入面糊中,使其均匀裹上面糊。

  • 在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中,炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。

    12/12 在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中,炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。

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