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特别好吃的一道菜。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备好小米椒，大蒜，生姜，八角，香叶，备用。
2/7 把排骨洗下放冷水中煮3分钟，去除血水。
3/7 排骨盛出摆盘备用
4/7 热油锅中放砂糖，翻炒下，放入煮好的排骨，放老抽，麻辣鲜，耗油中火快速翻炒。
5/7 炒好的排骨，盛出备用
6/7 热油锅中放葱姜蒜，小米椒，八角，香叶，快速翻炒后，倒入炒好的排骨，加盖过排骨的冷水，大火煮25分钟，待收汁后放点盐，盛出。
7/7 炒好的排骨摆盘，撒点葱花，放点麻油，上桌享用。
1.排骨煮久点，更容易入味。
2.煮排骨的时候不要尝味道，待收汁的时候尝味道，适当放点盐即可。提前放调味料，怕没入味。
3.我这用的是砂糖，你们也可以换成冰糖，不太吃甜。可以少放点。
