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2017年6月18日《食尚大转盘》播出《夏南牛为啥这么牛》 导视 一场跨国恋诞生了一头牛气冲天的牛，16个人还没它重，每顿饭都要上秤上称称？一招鲜，吃遍天。一片牛肉就要600元。不用酸菜不用醋，酸汤肥牛怎么做？大块牛肉一锅炖，两种口味从哪来？夏南牛为啥这么牛？6月18日21:17.一起看《食尚大转盘》
24分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 将西红柿榨成汁
2/6 将黄油下锅，融化之后，放入葱、姜、蒜、八角2颗、香叶2片、料酒简单煸炒出香味后加入西红柿汁，大火煸炒。
3/6 加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜，加盖焖煮40分钟。
4/6 待到颜色变红，气泡均匀，便将青西红柿汁下锅，再加入酱油、牛骨汤、西红柿果肉（捞走融化不掉的西红柿皮），放入一勺白糖、半勺盐、蚝油增鲜。
5/6 将腌制过的鱼肉下锅，小火焙透
6/6 出锅装盆，放上荠菜、小菠菜、小番茄，大功告成啦~
