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民间有句老话”一口*一口金”很好吃哦
52分钟
家常味
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1/13 将鲍鱼去壳取肉，用清水洗净，控净水份
2/13 在鲍鱼表面剞上十字花刀
3/13 西兰花洗净，改刀成朵形
4/13 将蒸好的香饭盛在小碗里，扣在盘中
5/13 锅上火，加入鸡汤，盐，味精，葱姜汁，旺火烧开
6/13 下入加工好的鲍鱼
7/13 焯煮至嫩熟时捞出，摆于香饭上
8/13 锅上火加入清水，旺火烧开，加入盐，油
9/13 下入西兰花，搅匀焯透
10/13 捞出过凉，控净水份，摆在香饭旁
11/13 锅上火，加底油烧热，加入鲍鱼汁，鸡汁，葱姜汁，酱油，鸡汤，料酒，盐，味精，白糖，调好口味，烧开
12/13 用水淀粉勾芡，搅匀至芡汁成熟
13/13 淋上明油，浇在鲍鱼香饭上，即可上桌食用。
焯至*时防止*变老，焯至时间应尽量缩短，嫩熟即可
