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这个擂茶，营养丰富，生津止渴，炎炎夏日来上一碗，很消暑开胃。
15分钟
家常味
中级
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1/18 擂茶的重要部分~青汁的材料
新鲜枸杞叶
2/18 新鲜薄荷叶
3/18 食用麻叶……这个不苦滴
4/18 以上三种材料浸泡洗干净，放料理机打磨煮熟，这是制作擂茶的青汁。
传统的擂茶要用擂钵和木棍来手工制作擂茶，现在都是用料理机代替了，解放人力。
5/18 擂茶的配菜部分
米花，炒熟花生和芝麻，
炒芝麻用刀板压碎，味道更香。
6/18 擂茶的配菜
嫩嫩的油菜心，青菜没有限定要那个，随各人口味喜欢，也可以2.3款青菜一起搭配。
7/18 擂茶的配菜
香菇和虾仁干，提前浸泡，切粒
8/18 平底锅加适量橄榄油，
菜心切成小粒炒熟，加适量盐。
9/18 虾仁干和香菇平底锅小火温煎，
逼出香味。
10/18 配菜炒制好
11/18 全部配菜准备好了
12/18 倒出一碗煮好的青汁
这个青汁是用薄荷+麻叶+枸杞做成的，原生态又健康，不加配料，喝起来也很生津开胃。
青汁打磨时也可以加上适量熟芝麻和花生一起打磨，不加也可以，天气炎热，这样口感更清爽。
13/18 加进一勺子香菇虾仁干
14/18 加进一勺子菜心粒
15/18 加进一勺子炒花生芝麻，再加进二勺子米花。 配菜随各人喜欢加减量。
擂茶就可以开吃了。
16/18 成品图
17/18 炎炎夏日来上一碗生津解渴的擂茶吧。
18/18 消暑擂茶
坚果仁南瓜饼
这样的早餐开胃，美味又健康。
1、青汁可以几款青菜或野菜一起搭配，通常市场可买的有枸杞叶，薄荷叶，麻叶。也可以用艾叶或苦刺心。
这个随各人喜欢。
2擂茶的配菜，也可以根据各人口味加减搭配几样。青菜用白菜，豆角粒都可以。
3、这款擂茶，营养丰富，生津止渴，炎炎夏日来上一碗，很消暑开胃。
