保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 653收藏
独家 · 15.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名41.6万
辣炒八爪鱼是由八爪鱼、香干、冬笋等制作的食物，口味咸辣。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/20 八爪鱼清理干净，在盐水里浸泡一会
2/20 将八爪鱼切段
3/20 八爪鱼放入容器中
4/20 倒入料酒腌制去腥味
5/20 姜，大蒜切片
6/20 准备干辣椒，辣椒粉和孜然粉
7/20 香菜洗净，切段备用
8/20 锅中添水烧开
9/20 倒入八爪鱼焯水
10/20 烧开即可捞出备用
11/20 热锅倒油，放入干辣椒，大蒜和姜
12/20 煸炒出香味
13/20 倒入八爪鱼，快速翻炒
14/20 倒入少许蒸鱼豉油炒匀
15/20 加辣椒粉和孜然粉
16/20 加盐翻炒
17/20 放入香菜
18/20 炒匀起锅
19/20 一道美味的香辣八爪鱼就做好了
20/20 我是书拉密女love，来香哈一起交流吧
辣椒的多少按个人口味添加
处理八爪鱼的时候用盐多揉搓一下，去除鱼的腥味和黏液
八爪鱼焯水不易时间过长，1分钟即可
