保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 94收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.7万
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 肉洗净切小薄片，加料酒，鸡精，盐，淀粉，少许油拌匀腌制15分钟
2/8 蒜薹洗净绰下热水捞出泡凉水里，保持脆感
3/8 锅里放多点油温度高了放肉快速划开
4/8 炸几分钟至微黄色控油
5/8 葱蒜切碎锅内留底油爆香葱蒜末
6/8 加入肉翻炒放老抽，生抽，花椒粉一点盐
7/8 放入蒜薹加一点水翻炒一分钟
8/8 放点味精出锅
肉提前腌制一下入味，过油后肉嫩，蒜薹过水后很嫩脆
