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看到哈友们做的这道菜很漂亮，自己也试试。
25分钟
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1/8 准备食材，鲤鱼去腮去鳞去内脏，洗净。
2/8 除了鱼头下面的鱼鳍，其余的鱼鳍剪掉。
3/8 鱼头和鱼尾切掉，中间的部分鱼背切开，切至鱼肚子附近，不要切断。
4/8 鱼尾剖开，所有的鱼肉都放入盆中，放入少许姜丝和料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
5/8 盘中铺好葱丝、姜丝和香菜段。
6/8 如图所示摆放好鱼肉，剖开的鱼尾垫在下面，放些辣椒圈。
7/8 放些姜丝在鱼上，放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸15分钟即可。
8/8 出锅后撒上香菜末和辣椒碎，为了好看，鱼嘴里放了一颗樱桃。
鱼肉不要蒸的时间过长，影响口感。
