保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 188收藏
4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.1万
一道很好的下饭菜，炒也很快，也很好吃
56分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/14 材料
2/14 找一个盆子放清水和盐让泡花甲，吐沙，至少吐半个小时。
3/14 花甲吐沙过程中，可以把主料和配料准备好，青椒斜切块，紫苏剁沫，姜切丝，小红米椒和蒜切粒。
4/14 把吐了了半个小时沙的花甲用清水洗两遍，控干水分。
5/14 起锅，等锅热了，放油。
6/14 调中火，把姜蒜小红米椒放入锅中，炒出香味。
7/14 放入控干的花甲，调中火炒匀。
8/14 加入适量料酒和少许清水继续炒花甲，直到把花甲炒开口。
9/14 把花甲炒开口后
10/14 放入青椒翻炒均匀
11/14 再放紫苏炒均匀
12/14 放入适量的盐和鸡精还有胡椒粉再翻炒均匀。
13/14 最后放入适量味极鲜酱油和蚝油，继续翻炒均匀，就可以熄火了。
14/14 成品图。
注意花甲要炒开口，再放青椒和紫苏。
