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葱油扁鱼。肉嫩味美，色彩鲜艳，营养丰富。
45分钟
鱼香
高级
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1/7 准备材料。扁鱼一条。杀好，洗净。
2/7 姜切成片
3/7 大蒜去皮，剁成泥。
4/7 葱洗净，葱白切段，葱青部分切花。
5/7 锅里加水，放入扁鱼。加黄酒，姜片，葱段。
6/7 大火烧开至鱼断生。要控制好时间和火候。
7/7 扁鱼起锅装入盘中。上面撒上大蒜泥，葱花，酱油。最好淋上热油就可。
关键是鱼不能烧老。
