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大蒜头烧段鳝营养丰富，色彩鲜艳，老少皆宜。
36分钟
家常味
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1/9 准备材料，黄鳝杀好，洗净。切成段。
2/9 准备材料 大蒜头。
3/9 大蒜去皮，洗净。
4/9 姜切片。
5/9 热锅下油。放入姜片，大蒜。爆香。
6/9 倒入黄鳝，翻炒。
7/9 放入五花肉块，加李锦记酱油，鲜酱油，黄酒，糖。加水。
8/9 大火烧开，烧至汤汁收浓。
9/9 起锅装盆。放葱花点缀。
黄鳝最好买野黄鳝 。最后烧的时候，大火烧开以后，要转中，小火。慢慢烧。这样才会肉酥。
