黑芝麻酸奶溶豆

做法 将做法保存到手机

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  1/19 黑芝麻倒入料理机

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  2/19 打成粉状

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  3/19 酸奶加黑芝麻粉

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  4/19 玉米淀粉

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  5/19 搅拌至无干粉

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  6/19 蛋清中加白糖

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  7/19 两滴柠檬汁

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  8/19 中速打发蛋白

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  9/19 打至干性发泡，提起打蛋器带出直立尖角

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  10/19 取三分之一的蛋白霜放入酸奶糊

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  11/19 上下翻拌均匀

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  12/19 拌好的酸奶糊倒回剩下的蛋白霜碗中

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  13/19 快速上下翻拌均匀，烤箱预热

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  14/19 装入裱花袋

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  15/19 均匀挤在铺了油纸的烤盘内

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  16/19 放烤箱中层，100度烤40分钟

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  17/19 烤好，取出放凉

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  18/19 入口即化，一道美味的黑芝麻酸奶溶豆做好了

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  19/19 我是简单love1236，来香哈一起交流吧！

小贴士

拌好的酸奶糊先放冰箱再打发蛋清，天气太热了
蛋清分三次加入白糖容易打发
翻拌用炒菜的手法上下翻拌，切忌打圈圈
我用的是六齿裱花嘴
根据自家烤箱的情况来适量调节温度

作者: 简单love1236

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