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泥鳅豆腐汤
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泥鳅豆腐汤

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泥鳅豆腐汤有补中益气,补脾祛湿、益肾填精,利小便的功效。

作者: 一点靓妆
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 用剪刀剪开泥鳅腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液;生姜洗净切丝

    1/9 用剪刀剪开泥鳅腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液;生姜洗净切丝

  • 豆腐洗净切成小块

    2/9 豆腐洗净切成小块

  • 热锅倒油,放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用

    3/9 热锅倒油,放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用

  • 锅底留油,放入姜丝煸香

    4/9 锅底留油,放入姜丝煸香

  • 放入泥鳅稍煎

    5/9 放入泥鳅稍煎

  • 加适量清水大火煮沸

    6/9 加适量清水大火煮沸

  • 倒入煎好的豆腐

    7/9 倒入煎好的豆腐

  • 继续煮上五分钟,至汤汁成乳白色,加入适量盐、鸡精调味即可

    8/9 继续煮上五分钟,至汤汁成乳白色,加入适量盐、鸡精调味即可

  • 鲜美的泥鳅豆腐汤上桌了!

    9/9 鲜美的泥鳅豆腐汤上桌了!

  • 小贴士

    1、将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙
    2、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮
    3、泥鳅也可不处理直接下油锅,但有点残忍了

    作者: 一点靓妆

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