保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 766收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.8万
现在这季节是我们这边下甜晒鱼的时候，我买了一些就回家做了。当饭中一小菜是不错的。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 甜晒鱼洗净
2/10 锅内热油放盐
3/10 放鱼炸轻微变色捞出，不要太过，容易糊掉，
4/10 葱姜蒜辣椒切好
5/10 捞出炸好的鱼
6/10 锅里多余的油倒出留少许油把葱姜蒜，辣椒倒里面，翻炒出香味。
7/10 放入少许白糖，炒融化。
8/10 把炸好的小鱼，倒入锅内，翻炒均匀关火，
9/10 出锅盛盘。
10/10 效果图
炸小鱼的时候要小火炸，因为鱼小了，特别容易炸糊。炸到轻微变色就可以，因为后面还要翻炒。
