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外面卖的贵量少，自己做的放心，合口味
15分钟
孜然
初级
其他
其他
其他
1/8 葱姜切末，蒜切片，香菜切小段备用
2/8 羊肉泡水10分钟切片
3/8 肉片控水加盐，味精，胡椒粉，味极鲜，料酒，淀粉，鸡蛋，抓匀淹半个小时
4/8 锅内放比平常炒菜多两三倍油，油热七八成放淹好的肉炸
5/8 炸至焦一点就控油出锅
6/8 锅内留底油放葱姜蒜爆香，加肉翻炒，放孜然粉辣椒粉翻炒
7/8 加入香菜翻炒匀出锅
8/8 装盘
过油的肉会很嫩，也可以用颗粒的孜然
