8.7万点赞 · 452收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.9万
自己烤的坚果,拿来做面包,真是香,特别是嚼上去的那一刻,特好吃,坚果的香味,面包的软甜,让你意想不到的美味,不错哦!
1/13 面包除黄油以外,依次倒入牛奶,鸡蛋,面粉,盐,糖,放对角,酵母中间和面25分钟
2/13 25分钟后,加入黄油再启动和面25分钟
3/13 全程揉了50分钟,这是出膜状态,整形好后,让面团发酵两倍大
4/13 面团发酵两倍大时,揉开排气分成12等份,用保鲜膜包住醒发15分钟
5/13 醒发好的面团擀成长舌条,撒上一些烤坚果,烤坚果可以参考我前面那个谷物菜谱哦!从上往下卷
6/13 卷成这样子的形状,收紧口
7/13 摆入烤盘中,第二次发酵,放入烤箱中发酵半小时这样
8/13 半小时过后,取出面包刷上少许蛋液,撒上一些芝麻表面上,烤箱调至上下火150度烤25分就可以了,剩五分钟时,拿出来刷少许蜂蜜水再烤五分钟完就可以了
9/13 二十五分钟过后拿出来晾凉就可以吃了
10/13 摆盘开吃了
11/13 咬上一口,味道挺不错的,软包中夹着烤坚果的味道,很香
12/13 成品
13/13 成品