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芦笋，又名龙须菜，状如春笋，风味鲜美芳香，柔软可口，富含膳食纤维，能增进食欲，帮助消化。芦笋所含蛋白质、碳水化合物，多种维生素和矿物质的质量优于普通蔬菜。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一"。是一种健康食品和全面的抗癌食品。芦笋中含有较丰富的维生素A和叶酸，还有适量的维生素b族。绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。经常食用芦笋对心血管病，肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等也有一定的疗效。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 先来一张成品图，有没有把春天摆在餐桌上的感觉
2/9 主要配料（蒜未拍到）
3/9 芦笋切掉老茎，并刨掉下半节老皮，锅内烧水，放少许盐和油，水开后放入洗净的芦笋大火冲开即可。
4/9 汆烫好的芦笋过凉水并控水，整齐摆在盘中
5/9 蒜压成泥、葱白红椒切细丝
6/9 锅内放适量油，烧滚热
7/9 红椒丝放入蒜泥碗中，热油倒入
8/9 加入生抽、盐、砂糖、鸡精调成汁
9/9 撒上葱白丝，浇汁在芦笋上就ok了
1、芦笋不能与巴豆同食；2、痛风和糖尿病患者不宜多吃；3、芦笋的汆水时间不要太长约1-2分钟水开起即可；4、喜爱蚝油的朋友也可以在调汁时加一些；5、好辣的朋友可以用小米辣代替红椒，味会更鲜（因为家中小朋友不能吃辣所以本次改为红椒）。
