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很考验人耐心的一款蛋糕。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/22 蛋清蛋黄分离，取蛋黄
2/22 蛋黄里倒入白糖，搅拌均匀
3/22 筛入玉米淀粉
4/22 搅拌成蛋糊
5/22 豆浆煮开，趁热一边搅拌蛋糊，一边倒入豆浆
6/22 将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌
7/22 面糊变粘稠呈乳霜状可挂在打蛋器时离火
8/22 奶油芝士倒碗里，隔水搅至顺滑
9/22 加入放凉的豆浆糊中搅匀
10/22 装入裱花袋备用
11/22 淡奶油加入几滴白醋打至有明显纹路
12/22 装裱花袋备用
13/22 蛋糕胚切成厚度差不多的三层
14/22 挤上一层豆乳
15/22 抹匀
16/22 再挤上一层奶油
17/22 抹匀
18/22 盖上蛋糕胚，挤上豆乳奶油
19/22 挤上豆乳装饰
20/22 筛上黄豆粉即可
21/22 一道美味的豆乳蛋糕就做好了
22/22 我是遇見1992，来香哈一起交流吧！
♥用动物性淡奶油需加适量糖打发
