潮汕特产 薯粉签

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  1/10 把薯粉全倒进盆里

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  2/10 加上刚烧开的热水用筷子搅拌，小心烫

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  3/10 用筷子搅得着差不多不太烫手的时候就可以用手来按押了

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  4/10 感觉按押的差不多的时候就可以用擀面杖放在干净的桌上擀平了网

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  5/10 再用刀切成平均的条状

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  6/10 切功完成后，，，就倒水下锅，，，等水烧开

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  7/10 水开了就可以把面条下，锅等待再次烧开了，再次烧开后要让它滚五分钟，，，五分钟后就捞起来，，，水就不要了，，，但水可以加点白糖当糖水喝，

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  8/10 佐料有，鸡蛋，虾肉，瘦肉，本来用下图这个菜的被我妈换成了葱

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  9/10 鸡蛋先炒好，再把瘦肉虾肉下去炒，再下葱，最后加点盐再下点酱油，把薯粉签倒进去炒均就大功告成

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  10/10 炒好的薯粉签

小贴士

开水要慢慢倒，不能倒太多水，

作者: 栳鹰

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