7.4万点赞 · 215收藏
独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.2万
猪排不要煮时间太长,快熟了就好,大概是15分钟左右
1/5 先把骨头用冷水泡一下,去血水
2/5 然后把骨头放锅里放鲜姜,料酒,香叶煮到快熟,大概20分钟左右,中间有沫就捞出去
3/5 把煮好的猪排沥干水分,放入淀粉,料酒,生抽,老抽,盐,白糖,胡椒粉腌制15分钟
4/5 然后锅里倒少许油,放入排骨煎至两面金黄,再放入花椒,蒜,姜丝,葱丝,红辣椒丝,盐少许煸炒一会儿,然后在周边倒少许醋起味
5/5 最后放葱花,香菜,孜然粉即可出锅
有高血压的人尽量少吃猪肉,脂肪太高