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今天做道鱼香肉丝，既好吃又下饭。
1小时12分钟
家常味
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1/18 准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好。
2/18 猪里脊肉切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘。
3/18 1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
4/18 最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
5/18 胡萝卜去皮后切丝，冬笋和木耳也切成丝，葱，姜，蒜切未备用。
6/18 笋丝放入开水中煮2分钟，然后捞出备用。
7/18 1汤匙干淀粉加了3汤匙清水调匀成水淀粉，把(1汤匙料酒，2汤匙醋，1汤匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙香麻油，5汤匙水)调匀成鱼香汁。
8/18 锅中放油烧热，倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
9/18 锅中再放点油烧热，放入葱姜蒜未，小火炒出香味。
10/18 再倒入剁椒一起炒出香味。
11/18 倒入笋丝，胡萝卜丝和黑木耳丝，转大火翻炒一会。
12/18 再倒入肉丝。
13/18 倒入调好的鱼香汁。
14/18 翻炒一分钟。
15/18 再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒。
16/18 直到汤汁呈现你想要的浓稠度关火。
17/18 撒上葱花，出锅。
18/18 效果图。
