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三丝吃到嘴里的口感脆香，牛肉爽滑！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 牛肉加料酒、姜片先腌制15到20分钟，捞出反复淋洗去酸去腥，然后手工剁碎备用。
2/6 小竹笋过水捞出撕成小条状备用。
3/6 黄瓜去皮切丝，胡萝卜去死切丝备用。
4/6 热锅冷油，倒入牛肉翻炒至变色倒入酱油少许倒出锅备用。
5/6 热锅冷油，姜蒜爆锅倒入小竹笋翻炒，加盐（家里有小朋友，一般不加鸡精味精，喜欢可以加）加少许水闷干，这样才入味。
6/6 再倒入胡萝卜丝一起翻炒二到三分钟，最后倒入黄瓜丝翻炒一分钟，装盘。
这道菜主要是下菜的次序，不然就没脆爽的口感！
