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春天天气暖和就想吃点不热的食物，这个煎饼卷菜就是不错的选择。劲道Q弹的煎饼卷上自己喜欢的蔬菜，咬一口唇齿留香，再配上自己做的果汁是最好不过了。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 准备面粉(我家人少我放的面粉少，如果家里人多就加量)
2/20 碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。
3/20 把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。
4/20 用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。
5/20 一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。
6/20 继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。
7/20 薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。
8/20 把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。
9/20 把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。
10/20 反过来等待面糊变熟。
11/20 饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。
12/20 把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。
13/20 烙好的饼皮放在盘子里即可。
14/20 我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。
15/20 取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)
16/20 在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。
17/20 由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。
18/20 这个卷饼就做好了。
19/20 小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。
20/20 再配上一杯果汁是不是美极了。
1.薄饼铛网上就有卖的。
2.做的面糊不能太稀，否则做出来的饼皮不成型，太厚的话饼铛会黏在盘子里。
3.卷的蔬菜要不出水的最好，发挥自己想象可以卷任何的食材。
