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人们总说,找到了四叶草就找到了幸福,那是因为,三叶草的一叶草代表希望,二叶草代表付出,三叶草代表爱,而稀有的四叶草就是幸福。
1/34 红豆沙捣烂
2/34
3/34 加抹茶粉
4/34 用勺子拌匀
5/34
6/34 平均分成八份
7/34 中筋粉里倒入糖粉
8/34 加入猪油
9/34 加入水
10/34 搅成絮状
11/34 再倒到揉面垫上
12/34 慢慢揉成团
13/34 反复揉搓摔打
14/34 出膜即可
15/34 盖上保护膜静置20分钟
16/34 做油酥:低筋粉里加入抹茶粉、猪油
17/34 揉成团,分成八份
18/34 面团正好醒完
19/34 同样分成八份
20/34 油皮包油酥,虎口上推收紧
21/34 全部包好后,虎口朝下,擀长
22/34 翻面卷好,全部依次擀开卷好
23/34 松弛20分钟后,再次擀长
24/34 全部卷好,松弛20分钟
25/34 面团中间按压,捏成团
26/34 擀成中间厚两边薄
27/34 虎口收紧,捏好
28/34 切八刀,米字
29/34 两个花瓣同时翻90度
30/34 全部完成
31/34 烤箱预热160度,放中下层
32/34 上下火烤30分钟
33/34 一道美味的四叶草酥饼就做好了
34/34 我是妖调,来香哈一起交流吧!
烤到一半用锡纸盖上,防止上色过重,而影响外观;用刀切成八份时,不要切断。