保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 225收藏
4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.7万
第一次品尝这道菜是大舅做的，当时问了做法，但觉得比较繁琐就一直没有做过，今日得闲来试试手吧。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 新鲜猪肚先用清水冲洗一遍。
2/7 撒入适量面粉，内外两面反复揉搓，去除猪肚上附着的脂肪，清水冲洗，后撒入少许食盐，内外两面将食盐涂抹均匀，静置5~10分钟，清水冲洗干净，沥干水分。
3/7 土鸡处理干净，去除内脏，沥干水分。
4/7 讲准备好的葱、姜、山药、红枣塞入鸡肚子里，再将鸡塞入猪肚，用线将入口缝上，入锅后加入清水漫过食材，再加入适量白胡椒粉。
5/7 高压锅调至煲汤键。
6/7 待稍冷却后用漏勺将肚包鸡取出，去除缝线，用刀切开肚包鸡，去除葱姜。
7/7 将土鸡切块，猪肚切丝，煮过的红枣和山药一起放入汤锅里倒入肚包鸡的原汁汤，开大火煮开后加入适量无糖牛奶和食盐，搅匀即可。
清洗猪肚是个繁琐的过程，一定用面粉和食盐揉洗干净。
