咖喱土豆泥

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  1/12 两个土豆切薄片上锅中火蒸15分钟

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  2/12 出锅将土豆片放保鲜膜内用擀面杖敲打

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  3/12 碾碎

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  4/12 葱蒜切碎

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  5/12 中小火煸香，依口味加一点盐，葱煸熟后放蒜，马上关火

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  6/12 葱蒜倒入碾碎的土豆中，再放半个矿泉水盖的鸡精，几滴香油，一茶匙熟油，尝尝咸淡再补一点点盐，朝一个方向充分拌匀；

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  7/12 狠抓十几下，入味

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  8/12 碗里一点点油晃匀

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  9/12 拌好的土豆倒入碗中压实

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  10/12 开水融化一小块咖喱 融好的一点点水淀粉倒入勾芡（锅里有点中午的剩紫菜请忽略）

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  11/12 装盘浇汁 ~圆形

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  12/12 还有个四叶草形的 味道都不错

小贴士

一、土豆上锅蒸的时候切博片越薄越好，熟的快，用筷子夹一下，嗯，软了的话就可以出锅了；二，土豆出锅后放保鲜膜内，多包两层，然后用擀面棍敲打碾碎，这样的比较匀称，也不会弄得乱七八糟；三，先把葱煸好煸熟，再放蒜，马上关火出锅，蒜不宜太熟；四，找一个圆形的碗当模具，也可以多找两个，在模具内刷一层油，摇晃匀称，这样的话，半圆土豆就很容易扣出来，形状美观比较有食欲。五，用淀粉勾个芡，做出来的卤比较好，浇汁儿在上面，很香，友友们试试吧！六、这个也可以做成甜口的，如果宝宝喜欢吃，可以放点糖和沙拉酱也不错。

作者: 主持人娟娟

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