四川泡菜

做法 将做法保存到手机

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  1/4 把玻璃罐罐提前洗净控干水分，然后准备配料

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  2/4 准备原材料，这个季节新鲜蒜苔上市了，特别好吃，所以这次的主材是蒜苔

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  3/4 喜欢什么就随意放就可以了，今天除了蒜苔，我还放了白萝卜，胡萝卜，圆白菜和芹菜，洗净控干水，我忘了拍片了

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  4/4 这次我用的是饮水机里面的凉水，把所有原材料都放进瓶子里，然后加入水就好了，泡椒水也放进去一部分，这样就可以了，我们这边的天气十天左右就可以吃了

小贴士

储存四川泡菜最关键的是：不能粘油，尤其是夹泡菜筷子否则很容易坏掉，还有就是如果泡菜坛子里出现白花，那是进去油和生水了，不用着急，再放点白酒和冰糖，姜就可以了，然后放到阴凉通风处，不能太阳晒，原材料随心所欲，大白菜，鲜姜，新鲜大蒜，豇豆角，新鲜红辣椒等等，还有心里美萝卜，泡出来的颜色粉色的特别好看有食欲，这些都是最基本的原料

作者: 幸福一生_N9Mm