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发面很重要，面没发好口感也不行，而且豆沙最好是自己做，这样味道才正宗
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/9 酵母粉先用温水化开，取面粉加白糖加水，然后和酵母粉一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2/9 发酵一点五到两倍大的时候就可以了，用手插一下，如果洞不反弹就说明发的很成功。然后继续和面，把里面的起泡赶出来
3/9 取一小块，擀匀，放上事先做好的豆沙，收口
4/9 做成刺猬形状
5/9 用剪刀剪出刺的纹理
6/9 眼睛可以直接用豆沙代替
7/9 蒸格上抹点植物油，防止粘锅，然后均匀摆放好，留下足够缝隙
8/9 大火蒸，等水开了之后关小火，二十分钟后关火，闷几分钟，开锅
9/9 装盘
