芒果千层蛋糕

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  1/19 成品图

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  2/19 再来一张

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  3/19 鸡蛋打入盆中，加入细盐、糖搅拌至糖融化，不需要打发

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  4/19 加入常温牛奶、常温淡奶油

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  5/19 加入隔水融化的黄油

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  6/19 加入过筛的低筋面粉

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  7/19 所有材料搅拌均匀

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  8/19 将所有材料过滤至少四至五遍，目的让面糊更细腻、无气泡。

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  9/19 我的过滤了五遍

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  10/19 准备不粘平底锅，用小火煎烙，舀一勺面糊倒入锅中，适当晃动锅子，摊成一个圆形薄饼，待面糊凝固定型，饼边微微翘起就可倒出，平整的放在盘子里晾凉备用(不要翻面，只煎一面)

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  11/19 依次做好所有的饼皮

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  12/19 淡奶油加糖，用电动打蛋器打至纹路清晰

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  13/19 芒果去皮切丁

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  14/19 打发好的淡奶油装入裱花袋中

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  15/19 取一张凉透的饼皮，光滑的一面朝上，挤上一层淡奶油，再盖上一块饼皮，再挤上一层淡奶油

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  16/19 铺上一层芒果丁，再一层淡奶油，然后一张饼皮一层奶油一层芒果一层奶油，以此类推

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  17/19 最上两层跟下面一样，只挤一层奶油，盖上饼皮即可

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  18/19 成品～不喜欢装饰，感觉这样最漂亮

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  19/19 真的超级好吃

作者: 林海霞43

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