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家常味
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1/7 卤猪耳一个背部如图去掉
2/7 正面刀方平如图去掉
3/7 如图片成大刀耳片（咱祖师爷能片到6厘米宽，16厘米长，薄如蝉翼。这里要切丝没必要片那么薄。当然就算我状态全开，各个环节都做好也只能更接近而不能达到）
4/7 如图切丝
5/7 将切好的丝放入碗中
6/7 将所有辅料，调料，白开水放入其中，拌转即可
7/7 装盘，出菜亮油即完成
