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角瓜片：新鲜的角瓜片淡绿色，味道清香鲜美，很适合使用。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 角瓜洗洗，切片备用
2/10 鸡蛋打入碗里，加小半勺盐
3/10 加入胡椒粉搅拌均匀
4/10 在切好的角瓜片上撒上半小勺盐，搅拌均匀
5/10 锅烧热
6/10 角瓜片在淀粉里，两面均匀裹上一成淀粉
7/10 把角瓜片在放鸡蛋液里，裹匀鸡蛋液
8/10 放入锅里，小火煎两面金黄即可。
9/10 调一个碗汁，碗里加入两小勺生抽，一小勺陈醋，半小勺糖，半小勺香油，鸡精一小勺搅拌均匀。
10/10 煎好的角瓜片
角瓜切好片，用盐腌制一下入味，鸡蛋液里也放少许盐和胡椒粉，调一下味，喜欢吃辣的，可以蘸着辣酱吃。
