肉包子

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  1/11 先把酵母。用三十度左右不烫手为宜的温水化开。

• 2/11 然后准备好面粉。倒入，酵母水。不停的搅拌。用筷子搅成棉絮状。在面粉里要放点白糖哦。或者也可不放，一般包子面有点甜味比较好。一点点甜味。

• 3/11 接着揉面，太干了可加点水，不要多。揉到光滑为止。不粘手为宜。最后就醒面。就是，也就是等面发酵。拿盆子或保鲜膜，封住，盆子里的面。让它发酵一个小时。

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  4/11 如下图。发酵很大。手指戳一下不往回缩。就证明面已经发好了。接着就是揉面了。揉到光滑为止。

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  5/11 馅料。上面有写了。如若觉得馅料调的太湿了。加点面粉。

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  6/11 然后就可以包了。

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  7/11 如图。用手捏一下，再接着捏不要停。转圈。

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  8/11 本人做的大大小小。哈哈。上锅前，要把水烧开。最好包好之后，放着，十几二十分钟。刚好碰到水烧开。再醒一会儿

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  9/11 蒸十五六分钟为宜。别蒸太久。记住，蒸的过程中切记不能掀开锅盖。以下图是已经蒸好的了。所以才可以这样放。没蒸之前，大概要留两手指缝。空隙放哦。因为在整个过程中它会变大。

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  10/11 好啦做好啦，很美味哦。大家没事，可以试试。

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  11/11 小白粥，配包子。本人最爱。

小贴士

整个过程中别掀锅盖。醒面步骤很重要。新面新的不好很容易面皮变硬。

作者: 王米宝

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