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15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 蒜台去尖头，切段洗净
2/11 里脊肉切丝，放碗里清水抓几遍去血水，抓2小把淀粉，少许盐，几滴酱油，抓匀腌制
3/11 姜蒜切末
4/11 冷油下锅烧6分热，撒点白芝麻提香（不要也可以）
5/11 转小火，抓肉丝，不停炒散，丝丝分明，肉丝变色捞出
6/11 留底油，放几颗花椒爆香
7/11 下姜蒜，大火爆香
8/11 倒入蒜台翻炒
9/11 蒜台变色后加少许盐翻炒均匀，让蒜台入盐味
10/11 倒入肉丝继续翻炒，尝一下盐味，不够再加盐
11/11 起锅装盘
肉丝洗一下可以去腥去血水，肉可以先冻一下，切丝好切些
