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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
36分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/9 牛肉清水洗净。
2/9 切成大块，反复用清水泡出血水。
3/9 胡萝卜切成斜刀块。
4/9 土豆切成大块，用清水洗一下。
5/9 准备好大料草果干红辣椒花椒。
6/9 凉水下锅焯牛肉去血末。
7/9 另做一锅开水，依次放入牛肉，胡萝卜土豆，以，及各种调料，生抽老抽，料酒，盐，开锅小火炖90分钟！
8/9 近距离高清图1张。
9/9 成品图感谢观赏。
此种炖牛肉的方法，不用油煸炒直接炖，少油健康。
炖牛肉时，血末一定要撇干净！
