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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。土豆还含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。我家宝贝不爱吃肉，这道菜既吃了土豆又增加了肉的摄入量，味美可口还下饭。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/13 土豆洗净切片上锅蒸熟；
2/13 瘦肉切成小丁，葱姜切末，准备香其酱一袋；
3/13 洋葱、胡萝卜、香菜切丁，调适量水淀粉备用；
4/13 土豆稍凉，戴手套抓成泥，放入适量黑胡椒粉；
5/13 搅拌均匀放在盘中，弄成锥形；
6/13 锅中放油烧六成热下葱姜爆香，再下肉丁炒散至发白出香味；
7/13 加入半袋香其酱，少许十三香翻炒均匀；
8/13 加水淀粉勾芡；
9/13 肉沫粘稠冒泡时关火；
10/13 将肉末从土豆泥顶端开始向下浇；
11/13 用肉沫将土豆泥全部覆盖上；
12/13 撒上洋葱胡萝卜香菜丁点缀， 美味的土豆泥胡萝卜做好了。
13/13 再来一张以前做过的土豆泥，是不是很有食欲？
1 土豆泥太干可以加点水 。2 黑胡椒粉依个人口味添加，不喜欢可以不放 。3 香其酱咸度足够，不用再加盐。也可以用其他牌子的黄豆酱。4 不喜欢吃酱香口味的，可以用生抽老抽加盐调味炒肉丁。5 喜欢吃辣的可以切些小米辣丁点缀。6 食用时将肉末与土豆泥搅拌下，咸淡更均匀，土豆泥也更入味。
