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卤肉饭是台湾著名的小吃，非常受大家的欢迎。自己在家动手做，料足，味道一样赞。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
台湾菜
1/16 五花肉一块，用清水泡十分钟左右
2/16 准备葱头，油菜，鸡蛋（鸡蛋提前煮熟）
3/16 五花肉切小块
4/16 葱头切碎，如果没有葱头，就用紫洋葱
5/16 锅里放适量玉米油，油热以后放入葱头碎
6/16 一直煸到焦
7/16 捞出葱头碎
8/16 五花肉放入锅里用刚刚炼好的葱油煸炒
9/16 炒到肉变色，放入盐，酱油，蚝油，冰糖炒匀
10/16 炒好的肉放入砂锅，添加热水，刚才炸好的葱头碎，卤肉料包
11/16 开锅以后放入事先煮好的鸡蛋，一起炖大约五十分钟左右
12/16 另起锅，锅里烧开水，滴入几滴油，一勺盐，放入油菜焯烫一下
13/16 捞出过凉水
14/16 煮好的米饭盛好装盘
15/16 浇上卤肉，摆上油菜，鸡蛋，我又放了几朵焯水西兰花和胡萝卜装饰
16/16 一份台湾卤肉饭就做好了。
没有葱头就选择紫洋葱，味道一样好。鸡蛋提前煮熟，没有可以买现成卤蛋。
