保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 1276收藏
独家 · 4.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.4万
卤味一直很受欢迎，作为餐前小食，佐酒都不错，很多食材都适合。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备所有食材
2/11 先把鹌鹑蛋煮熟
3/11 腐竹泡水，葱切斜段，姜切片
4/11 把海带卷成卷，用牙签固定
5/11 鹌鹑蛋过凉水泡一会剥掉外壳
6/11 锅里加水约450ml，把八角，桂皮，肉蔻，香叶，红干椒，葱段，姜同时下锅煮开
7/11 把海带，鹌鹑蛋下锅煮开
8/11 李锦记卤水汁倒入，开锅转小火，卤30分钟左右
9/11 把泡好的腐竹切段
10/11 腐竹下锅里，转大火煮开后转小火再卤15分钟，关火焖一会
11/11 捞出海带，把牙签抽掉，配上鹌鹑蛋，腐竹摆盘装饰即可
1.腐竹比较爱熟，一定后放 2.喜欢吃肉的朋友可以加入猪腩肉，大肠等一起卤，会更香 3.卤水汁跟水的比例是1:3
