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为了做这个菜谱，三天中午回家都没有正常吃饭午休了，第一，第二天的都失败了，幸好第三天第三次终于成功了，要不真的会崩溃啊！ 第一次吃炸藕合，因为加入了姜，吃起来有淡淡的姜香味跟香菇味，脆脆的，外面酥酥的，感觉挺不错。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/39 将猪肉切长条
2/39 再把肉剁成肉沫
3/39 姜切片
4/39 再切丝
5/39 最后剁成姜沫
6/39 加入肉沫碗里
7/39 香菇切碎
8/39 再剁碎点
9/39 加入碗中
10/39 蒜用压蒜器压成蒜沫
11/39 葱切葱花
12/39 加入碗中
13/39 碾入胡椒粉
14/39 倒入生抽
15/39 加入蚝油
16/39 调入盐
17/39 搅拌均匀
18/39 打入鸡蛋
19/39 勺入面粉
20/39 搅拌均匀
21/39 莲藕削皮加入醋水中
22/39 浸泡一会
23/39 另取一碗打入鸡蛋
24/39 加入50克面粉
25/39 搅拌至无颗粒
26/39 可以出现滴落的状态即可
27/39 将藕捞出切薄片
28/39 再将藕片放入水中洗去孔中的附在里面的土
29/39 装碟备用
30/39 热锅倒入花生油小火加热
31/39 取一片藕片，加上肉沫
32/39 盖上一片藕片，用力压下，再去掉多余的肉沫
33/39 放入蛋糊中两面均匀粘上蛋糊
34/39 夹起来滴掉多余的蛋糊
35/39 放入锅中
36/39 两面反复炸两三分钟
37/39 捞起来装碟即可
38/39 一道美味的炸藕合就做好了!
39/39 我是遇見1992，来香哈一起交流吧！
♥嫌麻烦的可以用绞肉机打肉
♥藕用加了醋的水泡一会不会变黑
♥要两面反复小火炸，避免一面炸得过久而变焦
