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花式老面包
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花式老面包

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这款面包不仅颜值高,而且口感香甜柔软,有长长的拉丝,非常的好吃!大家快试试吧。

作者: 回眸一笑笑
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将主料里面的所有材料相混合,和成一个面团,放入冰箱冷藏发酵一晚上。

    1/16 将主料里面的所有材料相混合,和成一个面团,放入冰箱冷藏发酵一晚上。

  • 把除黄油、白芝麻和涂抹用的材料外的所有材料都放入盛面团的盆子搅拌,和成面团。

    2/16 把除黄油、白芝麻和涂抹用的材料外的所有材料都放入盛面团的盆子搅拌,和成面团。

  • 加入软化好的黄油,开始揉面。

    3/16 加入软化好的黄油,开始揉面。

  • 揉至出手套膜才算揉好。

    4/16 揉至出手套膜才算揉好。

  • 放入烤箱发酵至原来两倍大。

    5/16 放入烤箱发酵至原来两倍大。

  • 这是发酵好的面团。

    6/16 这是发酵好的面团。

  • 取出面团,揉搓排气,分成8等份,醒发15分钟。

    7/16 取出面团,揉搓排气,分成8等份,醒发15分钟。

  • 把面团搓成长条。

    8/16 把面团搓成长条。

  • 手拿两端,向相反方向拧紧。

    9/16 手拿两端,向相反方向拧紧。

  • 把两端接口连在一起,放入底部,形成花状面包坯。

    10/16 把两端接口连在一起,放入底部,形成花状面包坯。

  • 做好所有面包坯,放入烤盘,把烤盘放入烤箱发酵40分钟。

    11/16 做好所有面包坯,放入烤盘,把烤盘放入烤箱发酵40分钟。

  • 取出烤盘,往面包坯上刷适量蛋黄液,撒少许白芝麻。将烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烤15分钟。

    12/16 取出烤盘,往面包坯上刷适量蛋黄液,撒少许白芝麻。将烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烤15分钟。

  • 端出,往面包坯上涂抹适量黄油和蜂蜜。再烤5分钟即可。

    13/16 端出,往面包坯上涂抹适量黄油和蜂蜜。再烤5分钟即可。

  • 取出烤好的面包。

    14/16 取出烤好的面包。

  • 香味扑鼻,赶快品尝吧。

    15/16 香味扑鼻,赶快品尝吧。

  • 摆拍。

    16/16 摆拍。

  • 小贴士

    1、烤制温度和时间应根据自家烤箱情况而定。
    2、发酵和醒发必须到位,否则影响成品效果。

    作者: 回眸一笑笑

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