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15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 准备食材
2/6 牛肉逆丝切成片，洋葱切片。
3/6 牛肉加入少许盐，用手揉捏至盐分完全被吸收。再倒入水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。
4/6 倒入1汤匙油，拌匀后腌制20分钟入味。
5/6 锅里倒入少许油烧热，放入生姜，再放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。
6/6 待牛肉翻炒至表面变白，放入适量胡椒粉，翻炒均匀盛出备用。锅中汽油继续加热，倒入洋葱炒香，再接着倒入牛肉片翻炒均匀就可以了。
1.牛肉必须逆刀切，顺刀切的牛肉做出来以后会又老又硬。2.水淀粉要稠一些。
