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又到了野菜飘香的季节了。今天跟大家分享的是荠菜。荠菜分布于世界各地，我国自古就有食用荠菜的记载。它的营养价值很高，食用方法有多种，药用价值也不错，有和脾，利水，止血，明目，常用于胃溃疡 水肿，痢疾，产后出血等。今天6本来孩子要做荠菜炒鸡蛋的，第一次不会做，问我，我说不要问我，找香哈呀，结果孩子找了半天没找到，我说，好吧，那就让我给香哈添上这道既简单又美味的小菜了。
15分钟
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1/4 挖荠菜时切记连根挖起，荠菜根更香，药用和食用价值更高，但是荠菜根不适合做汤菜用，因为根部还是比较硬的缘故。荠菜洗净切小段，根部切的碎些。
2/4 鸡蛋打入容器內，加入少许水打均匀。在加入切好的荠菜，食盐，搅拌均匀。
3/4 锅内入花生油，油热加葱花，炒出香味后倒入搅拌好的荠菜鸡蛋。
4/4 均匀的摊开，一会用铲子翻过来，鸡蛋熟透出锅即可。荠菜特有的香味立马会让你食欲大增哦。
