保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 280收藏
独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.5万
蒸鲈鱼吃多了，这次试试不同的烹饪方法。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 鲈鱼打理干净擦干水分，两面
2/10 杭椒，指天椒切小段，葱姜蒜切碎
3/10 锅中倒入稍多点的油，再放点盐（可起到防溅的作用）
4/10 大火将油烧热后放鱼，转中小火煎炸。炸至两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出
5/10 倒出多余的油，留下适量油，讲花椒煸香后捞出不要
6/10 下葱姜蒜辣椒煸炒出香味
7/10 放料酒和豆豉辣酱，炒制片刻，放酱油和糖煸炒一会。
8/10 将炸好的鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可
9/10 超级香
10/10 ～
