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鲜蘑又称蘑菇，是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”！
15分钟
家常味
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1/14 首先清水浸泡蘑菇油菜；
2/14 洗净的蘑菇；
3/14 洗净滴油菜；
4/14 蘑菇焯水三分钟；
5/14 油菜焯水两分钟；
6/14 焯水后滴蘑菇攥一下水份；
7/14 焯水后的油菜攥干水份；
8/14 准备好原材料和水淀粉；
9/14 里脊肉切丝用生抽煨制10分钟；
10/14 热油下锅，煸炒肉丝至变色；
11/14 肉丝变色后加入蘑菇及适量盐煸炒三分钟；
12/14 加入适量生抽煸炒；
13/14 加入油菜煸炒两分钟后，加入水淀粉，大火快炒一分钟关火即食；
14/14 成品图感谢观赏！
焯油菜时为了色泽艳丽，水中可加适量盐和油！
