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鲫鱼营养丰富，是我家比较喜欢吃的淡水鱼，今天把我的家常做法和友友们分享一下
45分钟
家常味
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1/10 鲫鱼清洗干净，沥干水分（买的时候已经清理好了）
2/10 准备好香料
3/10 锅里放入适量油，油七成热后放入鲫鱼过油炸，定型以后再翻面炸
4/10 依次炸好所有的鱼
5/10 锅里倒油爆香葱姜等香料，放入一勺豆瓣酱炒均匀
6/10 放入鲫鱼，添加没过鲫鱼的清水
7/10 放入适量生抽，老抽，少许蒸鱼豉油，少许糖
8/10 汤汁剩下一半时，放入适量盐
9/10 再过十分钟以后关火即可
10/10 成品图片
我是炸过别的东西正好锅里有剩余的油，也可以少用一点油把鱼煎一遍，这样做好的鱼不容易烂，油热以后再炸鱼，最后汤汁少了关火即可，我是故意多留一些汤汁，晚上准备做鱼锅卷子
