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燕麦果干能量棒,无油无糖很健康。 美味可口补能量,热量不高还营养。 对于健身爱好者来说,能量棒是个好零食,由燕麦裹上巧克力烘培而成,它可以在运动前补充碳水化合物,增加能量转换,增加脂肪的利用率,并可延迟疲累。东西是好东西,但它价格可不便宜,一条就要20多块。 作为爱好制作美食的营养师来说,自制能量棒成本低,还可以改良配方,口味更好,热量更低。 虽然是烘焙,但为了在食材基础上不增加额外的能量,因此在配料中并没有使用黄油和糖,而是用坚果替换黄油提供脂肪的香味,让草莓干、葡萄干、香蕉干负责甜味,牛奶代替奶油来混合食材,热量低又补钙。 能量棒配方的整体原则是既保证口感,又不带来过多的能量,还能补充钙质、提供多种维生素等。 能量棒方便携带,在健身前后可以吃,加班熬夜可以吃,下午加餐还可以吃。
1/7 准备食材:燕麦、草莓干、葡萄干、红枸杞、香蕉干、混合坚果。
2/7 用料理机将食材打碎,时间不要太久,有点颗粒感效果更好。
3/7 将打碎的食材放到料理盆中,倒入牛奶,用硅胶刮刀搅拌均匀。
4/7 在方形烤盘中铺上烹调纸,这样就不用在烤盘里刷油了,也方便脱模。 将混合好的食材均匀地铺在烤盘上,用硅胶刮刀处理平整。
5/7 放入烤箱,用上下火,180度烤30分钟。
6/7 冷却后,切片即可食用。
7/7 再来一张美图
1、一次可以多做点,放在密封的保鲜盒里,足以保鲜2、3天。
2、食材的比例要适当:燕麦是主食材,量最多;葡萄干、草莓干既调味又含有丰富的维生素,量适中;坚果油脂大,量要最少。
3、坚果、果干可以按个人喜好来放,我本来打算放点蓝莓干,家里没有了,又来不及去买。
4、烤好后先不要着急拿出来,因为还比较软不容易定型。冷却定型后更容易切片。