红丝绒奥利奥碎咸奶油蛋糕卷

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  1/10 蛋黄，细砂糖，牛奶，油，搅拌均匀。红曲粉，低筋粉，玉米淀粉混合均匀后筛入蛋黄液中并充分搅拌均匀。

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  2/10 筛入粉类的蛋黄液要多搅拌一会，否则容易有颗粒

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  3/10 蛋白打发成有弯弯的尖

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  4/10 先取1/3的蛋白倒入蛋黄液中，翻拌，再将以混合1/3的蛋黄液全部倒入蛋白中，继续翻拌。

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  5/10 均匀后倒入烤盘中，振出气泡

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  6/10 烤箱预热后，以上下火150度，中层烤30分钟，转170度，底部加插烤盘，再烤8分钟至表皮上色

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  7/10 奶油加糖加盐打至硬性发泡，再加入适量的奥利奥碎，等蛋糕放凉后抹在蛋糕表面，将蛋糕卷卷起

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  8/10 上面挤出奶油造型摆上水果

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  9/10 水果排列整齐

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  10/10 可以享用了

小贴士

红曲粉可以提前用水融化，这样不容易有颗粒，奶油的量根据自己喜好选择多与。少，在奶油里加2克盐，会使奶油的味道更特别

作者: 祎然Aimee

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