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小芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。 小芹菜细脆，口感好吃，吃法也颇多，就是清炒也非常好吃
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 准备食材:小芹菜切段，干红椒剪斜刀
2/8 锅烧热倒油少许，中火，不要油多，我这张拍的近，感觉油很多
3/8 先放入干红椒和花椒爆香
4/8 放入芹菜，中大火，翻炒均匀
5/8 放十三香少许翻炒均匀
6/8 盐一点，芹菜自带咸味，所以只放一勺尖就好，翻炒均匀，入味
7/8 放鸡精少许，关火
8/8 装盘
1.炒芹菜不用时间长，小芹菜很嫩，全程也就两三分钟
2.控制盐量，芹菜本身自带咸味，以免菜咸不好吃
