快手酸菜鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/9 鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳，洗净去鳞去内脏，注意不要弄破苦胆，片成鱼片备用

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  2/9 好人家酸菜鱼调料备用

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  3/9 将鱼充分沥干水分，放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟

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  4/9 热锅冷油，油热放入姜片，蒜瓣，花椒，八角炒香

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  5/9 加入好人家酸菜包翻炒出香味

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  6/9 加入适量热水或高汤大火烧开

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  7/9 加入鱼头大火煮十分钟

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  8/9 加入鱼片大火烧开转小火继续小火炖煮十五分钟

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  9/9 热锅冷油，油热加入干辣椒段和花椒炸出香味

小贴士

1.鲤鱼不要选择过大的，一袋好人家酸菜鱼调料最好不要超过两斤味道最佳。2.注意制作过程不要伤手。3.根据实际情况选择制作时间，不要时间太久保持鱼肉的鲜嫩。

作者: 幸福小精灵静静

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